Glad Mad har fornøjelsen af at byde velkommen til Friday Night Dining i KU.BE.

Konceptet er enkelt: Højt gastronomisk niveau og tre retter til en meget fornuftig pris. Friday Night Dining koster 199 kr. per person, og vi tilbyder også altid en varm ret til børnene til 59 kr.

Vi starter servering kl. 18 sharp (desserten serveres kl. 19:30). Der er i alt plads til 25 gæster (ex. børn), og vi kører med først-til-mølle-princip på aftenen. Bestil derfor gerne bord, hvis I vil være sikre på en plads, på vores mail: gladmad.kube@gladmad.dk
 

Menuen fredag den 22. marts:

• Forret: Puré af jordskokker, sous-vide jordskok i brunet smør og juice, crudite og jordskok, sprødt kyllingeskind samt fuglegræs.
• Hovedret: Svinemørbrad bagt i hø, syltede bøgehatte, røget kartoffel samt urtemayo og rugbrødsjord.
• Dessert: Cognac-is, bailey-skum og knas.
   

Menuen fredag den 29. marts:

• Forret: Terrin af and, fermenteret æblepuré, syltede æbler, sprød crudite af beder samt ristede nødder
• Hovedret: Dagens fangst bagt med citrontimian, spæde rødder, monteret fiske beurre blanc samt friske urter
• Dessert: Panna cotta på kærnemælk, sifon af kærnemælk samt grøn olie og fennikelskud